ИЗ ЧЕГО ВАРЯТ ПИВО?

Вода составляет до 95% пива. Используемая в пивоварении вода должна быть качественной и чистой. От качества воды зависит вкус пива. При изготовлении сортов пива Saku используется вода из подземных источников, расположенных на глубине до 200 метров

Ячменный солод изготавливается путем проращивания солода из ячменя. Проще говоря, ячменю дают прорасти при подходящей влажности и температуре. Этот процесс останавливается с помощью сушки, когда семена ячменя проросли на несколько миллиметров.

Хмель – это распространенное вьющееся травяное растение, которое в дикой природе растет по всему миру. Однако дикий хмель по своему качеству не подходит для производства пива, поэтому для пивоварения хмель выращивают культурно. Наиболее знаменитые регионы культивации хмеля: регион Халлертау в Германии и в штатах Вашингтон и Орегон в США. При изготовлении пива хмель играет особенную роль.

Хмель придает пиву характерную горчинку и приятный аромат. Хмель обладает уникальным и крайне сложным химическим составом, поэтому его нельзя заменить никакими иными веществами, не меняя качества и свойств пива. Благодаря своим антисептическим свойствам хмель благотворно влияет на хранение пива.