Heade tavade väljatöötajad olid kaubandus-tööstuskoja, toiduainetööstuse liit, kaupmeeste liit ja põllumajandus-kaubanduskoja koostöös paljude ettevõtetega.

Heade tavade eesmärk on suurendada toiduainete tarneahelas toimivates ärisuhetes ausust, usaldust ja koostööd ning tagada tarneahela kui terviku efektiivne toimimine.

Põhimõtete aluseks on Euroopa 11 organisatsiooni poolt välja töötatud 10 põhiprintsiipi. Eesti dokumendile lisati täiendavad 2 printsiipi: võrdsus ja mõistlikkus.