Uus ajastu
Uue ajastu Saku Õlletehase jaoks tõi kaasa 1991. aasta, mil loodi ühisettevõte Baltic Beverages Holding (BBH) Pripps õlletehasega Rootsist ja Hartwalli tehasega Soomest, mis omandas Saku Õlletehase AS-s 75% osaluse.
Algas tehase rekonstrueerimine ja seadmete vahetus ning juba 1993. aastal jõudis Eesti turule esimene kvaliteetõlu Saku Originaal, mille aluseks oli Eesti esimene turu-uuring. Uuringust selgus, et kõige enam sooviti tugeva maitsebuketiga, kuid mitte liiga kibedat õlut, mis on villitud pooleliitrisesse sinise etiketiga pudelisse.
1993 – Saku Originaali sünd
Pruuliti Eesti esimene kaasaegne kvaliteetõlu Saku Originaal. See õige.
1994 – sünnib legendaarne mässaja Rock
Toona toimunud rockfestivali eriõllena pruulitakse esimene partii Rocki. Festivalist ei mäleta enam keegi suurt midagi, aga Rock edulugu jätkub tänaseni.
1995 - Saku Õlletehase aktsiaselts
1995. aastal s.o. rohkem kui sada aastat hiljem sai Saku Õlletehasest taas aktsiaselts. Samal aastal tõusis Eesti õlleturu liidriks Saku Originaal, mis on seda ülekaalukalt tänaseni.
1996. aastal alustati Saku aktsiatega kauplemist Tallinna Börsil. Seni veel suhteliselt vabade turuniššide hõivamiseks toodi Saku tootesortimenti alkoholivaba õlu.
1997 – Uue ajastu pudelid
1997. aasta kevadel tuli Saku Õlletehas välja õllepudelite uudse välimusega. Senised neljakandilise esietiketid asendati värskelt mõjuvate ovaalsetega, uue välimuse said ka pudelite kaelaetiketid. Senist neljakandilist etiketti jäi kandma selleks sobivalt vaid noor ja mässumeelne Saku Rock.
Sama aasta lõpus esitas Saku Õlleteha taotluse Tallinna Väärtpaberibörsile ettevõtte aktsiate noteerimiseks börsi lisanimekirjas.
1998 - Saku Õlletehase aktsiaselts noteeritakse Tallinna Börsi nimekirjas
1998. aastast alates on Saku Õlletehase aktsiad vabalt kaubeldavad Tallinna Börsi lisanimekirjas. Varem olid Saku Õlletehase aktsiad registreeritud börsi vabaturul.
1999 – sünnib esimene Eesti jääõlu Saku On ICE
1999. aastal toodi turule Saku On ICE õlu, millega pandi alus pehmemaitseliste õllede segmendile Eestis ning mis saavutas tarbijate seas kiiresti suure populaarsuse.
